Грибной гроувинг

[Zed Colori]

У мну тут неожиданно примордии выросли на отложенном для клонирования мице ...
...и когда его терь можн бут на клонирование заюзать ?

[shashlichnik]

У мну тут неожиданно примордии выросли на отложенном для клонирования мице ...
...и когда его терь можн бут на клонирование заюзать ?

Чето я примордий не вижу о_О, по-моему это просто миц опписился) Можно прямо сейчас клонировать, это можно делать в любой момент.

[Zed Colori]

Чето я примордий не вижу о_О, по-моему это просто миц опписился) Можно прямо сейчас клонировать, это можно делать в любой момент.

[Р-6I-жик]

нашел полезную фишку на грибочке
А) берем зерно(перловка ,рис,или пшеничку с овсом,любители гречки также присоединяемся)-высыпаем его СУХИМ!!!(ИМЕННО СУХИМ!!_ЭТО ВАЖНО) на сковородку предварительно прогретую ,расскаленную и начинаем его жарить,помешивая постоянно чтоб не горело!
Б) помешиваем НИКУДА НЕ ОТХОДИМ-СГОРИТ В УГОЛЬКИ! Должен появиться запах жаренных семочек,ваше зерно начинает интенсивно менять цвет и становиться «румяненьким» поджаристого (золотистого для риса и перловки) цвета,!!!
В) поджариваем до границы «ща начнет гореть» )) тоесть начинает появляться угар и зерно еще интенсивнее темнеет,запах семочек подсолнуха очень сильный !)
Ваше зерно обжарено!!! Все ссыпаем его в чистую посудину ….
Дальше все как обычно,кто как делает,,, замачиваем или сразу подвариваем с левомицетином или без оного!)набиваем в банки и……
Чего «песдатого « в этом способе???
1) Зерно при варке-не втягует «излишака» влаги
2) Зерно –не рвет так интенсивно (не лопаеться,не развариваеться)
3) Зерно не слипаеться
4) Зерно обеззараживаеться дополнительно-предварительно(особенно купленное на развес на птичьих рынках)
5) Таким способом я сделал «бурый рис»)) его прожарил до коричневого цвета, помолол на кофемолке и сделал паски ПФ-теки (одна из которых, «контрольная» уже плодоносит))мицелий "лопал" такую паску на «ура» быстрее чем кукурузную!
зерно обжаренное -должно -остыть немного сразу водой не заливать-порвет!

[Combichrist]

А что, не такая уж и редкость, когда грибочки сухие немного пропитывают кислотой(или добами всякими, впрочем, почему бы и не тусяйкаи?). Но это чаще делается в виде приятного подарка с объяснением сути заранее, нежели от большой широты души даря кому-то дорогие вещества в роли сюрприза.

[Сверхприход]

Всёж думаю, что обжаривание крупы до описанного состояния, по-любому уменьшит выход из-за неизбежного убийства питательных веществ. Этот финт может пригодиться только совсем неуверенным новичкам, либо тем у кого ну никак не получается правильно отварить кашу

[Р-6I-жик]

Ну незнаю, насчет урожая. В репорте на грибочке опять таки это обжареное зерно в итоге попало в сенную сосиску и выход там был нехилый очень. Пара грибов по 20+гр. и много средних
вот ссылка, если кто зареган https://www.gribo4ek....php?f=17&t=996

[Zed Colori]

Ну незнаю, насчет урожая. В репорте на грибочке опять таки это обжареное сено в итоге попало в сенную сосиску и выход там был нехилый очень. Пара грибов по 20+гр. и много средних

Хм ...
и до какого состояния сено жарить ?
...а то чёт последняя банка дальше рости не хочет
<_<

[Р-6I-жик]

а сено то зачем жарить? зерно только

[Zed Colori]

Ты сам писал обжаренное сено ...
знач замачивать в белизне шоль ?

[Р-6I-жик]

я не писал про жарить зерно оО
Да, сено как обычно.

[Сверхприход]

Чего-то ты то про зерно, то про сено)) Если обросшим обжаренным зерном инокулировать сенную сосиску, то конечно на выход заметно не повлияет. А вот если пытаться с самого такого зерна получить урожай, то по-любому уменьшение будет заметно. А так да, эта фича пожалуй впервую очередь и применима для зерна, готовящегося для инокуляции

[Zed Colori]

Неее тут другое

Ну незнаю, насчет урожая. В репорте на грибочке опять таки это обжареное сено
в итоге попало в сенную сосиску и выход там был нехилый очень. Пара грибов по 20+гр. и много средних
вот ссылка, если кто зареган https://www.gribo4ek.com/~gribofou/forum/viewtopic.php?f=17&t=996

...а про зерно ты копипастил да ...

[Р-6I-жик]

сорри, завтыкал оО

[Zed Colori]

сорри, завтыкал оО

Ага , лососнулся

...Я то уж подумал о том что можн проще всё сделать ...
:-|

[fox987]

комраду с питера.
банки если плесень не поела,могут быть повторно инокулированы. требуется повторная стерилизация. у меня больше месяца без признаков стояла,ничего,потом всё вырасло,после 2х кубов ЖМ )))
а жарить зерно - лишний гемор. ИМХО

[Strongman]

не вижу смысла жарить.
fox987 а я так и сделал)1 бака стерилизована и заправлена камбоджей)так же ещё 2 с пшенийцей и 2 с гречкой.

[Zed Colori]

Имеется хлорка и белизна ...
как лучше пастеризовать сено ?
:rolleyes:

[fox987]

в белизне есть гипохлорид натрия,пусти его на бертолетову соль,в пиротехнике очень нужная.
а с сеном - залей его на ночь кипятком,утром воду слей и простерелизуй в кастрюле\скороварке. это не сильно полезно,но для начала идеальный вариант!
потом уже и про правильную пастеризацию подумаешь :)

[Zed Colori]

Где жЪ ты был ранее
:s mile:
...с белизной 13мл на 2л воды настоял 12ч вроде
... но чтот мне не понравилось вчера сосику промыл и перепаковал
,много коричневой воды утекло с запахом йода и сором мелким ...
может и зря ...
:roll:

[fox987]

промывал чистой(стерильной) водой? если не очень,то толку что ты замачивал мало..
ну.. теперь всё мешай с мицелием на зерне и в пакет трамбуй! авось и вырастет ;)

[Zed Colori]

Я уже с мицелием промыл водопроводной ...
мне казалось так и нужно ,а то сосиска скиснет или спреет ...
запах кислый у неё был ...
:-|

[fox987]

тогда надо было замочить в воде с перекисью на ночь ))
и сразу стимуляция плодоношения былаб!

[Total]

нах советовать стерилизовать сено в скороварке? о_0
вся фишка сена в правильных бактериях, пожирающих сахар, которые сдохнут в скороварке и получится обычный стерильный субстрат типа зерна. тока нифига не питательный.

[fox987]

читай внемательней. я писал,что это для новичка идеально! не будет же он 2ое суток греть солому в воде при определённой температуре!

[invalid-user]

[

[fox987]

...кипятком заливается (пока там субстрат и ёмкость прогреются, дай бог 80-70 град останется), ёмкость темроизолируется. 12 часов там температура постепенно падает, но выше 50 сохраняется. в следующем заходе льётся уже не кипяток, а 70-80 град вода, и повторяется эти заходы раза 4 по 12 часов выдержки.
При небольших объёмах организов...
не всё так просто,комрад. им ещё нужен кислород,тогда хоть камень компрессора кинуть что ли надо будет..
но только вот зачем нам такие объёмы?!

[invalid-user]

А

[Total]

читай внемательней. я писал,что это для новичка идеально! не будет же он 2ое суток греть солому в воде при определённой температуре!

2е суток не надо16 часов достаточно, т.е. один день всего лишь

Бактерии сдохнут, а сахара, которые они должны были сожрать останутся. Термический гидролиз в скороварке увеличивает количество легкодоступных питательных веществ, т.е. субстрат становится богаче, выходы больше. Для малых объёмов это подходит. А пастеризация это для количества не помещающегося в скороварку. Советов много может быть, но поступают так как удобно или есть возможности.
не будет же он 2ое суток греть солому в воде при определённой температуре!

кипятком заливается (пока там субстрат и ёмкость прогреются, дай бог 80-70 град останется), ёмкость темроизолируется. 12 часов там температура постепенно падает, но выше 50 сохраняется. в следующем заходе льётся уже не кипяток, а 70-80 град вода, и повторяется эти заходы раза 4 по 12 часов выдержки.
При небольших объёмах организовать это не сложно. Хотя градусник иметь желательно, т.к. 80 град это у же дофига, ферменты свернутся (которые образовались после первого этапа). Температурный оптимум 60 град, но когда заливаешь, то температура падает, т.ч. лить нужно при градусах 70-ти или чуть выше.

ну а чем питательное сено лучше зерна то?эээ.. каким еще кипятком то? там кажетс около 65градусов держать надо (точную дельту температуры по памяти не помню), и если превышать температуру - части бактерий пиздец, а этого допускать нельзя.
добавлю: если нету счетчика горячей воды - можно открыть горячий кран - вдруг повезет и вода будет нужной температуры - тогда просто ставишь в ванну ведро с сеном и пусть туда вода постоянно льется - ваще халява.
а так - нужно хотя бы простое термореле и электроплитка.
у меня есть и то и то - когда нибудь надо будет попробовать...

[fox987]

кто хочет точно сделать ферментацию - идите на форум вешенководов,там и видел много инфы по пастеризации.
с нашими то объёмами это просто ни к чему! не будем меряться письками